Analyses de café

SAI Chimie maîtrise une série d'analyses efficaces et pertinentes :

  Extrait sec

 

  Humidité azéotropie

 

  Humidité sous vide à 70°C

 

  Cendres

 

  Minéraux (Na, K, Métaux lourds)

 

  Carbohydrates (Titrimétrie)

 

  Dosage par H.P.L.C :

- Caféine

- Trigonelline

- Acides chlorogéniques

- Carbohydrates

- 16.0 méthylcafestol (traceur du Robusta)

- Cafestol, Khawéol

- Mise en évidence de traceurs de la variété Robusta (CAT - COT)

 

  Dosage par C.P.G :

- Esters méthyliques

- Stérols

 

  Toxines

- Ochratoxines A

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Contact : Martine ROMETTE

Tél. : 04 42 65 73 25

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